1 - Fazole namáčíme dle návodu na sáčku. Potom je vložíme do tlakového hrnce, zalijeme dostatečným množstvím vody, přidáme klasickou slaninu v celku a od začátku syčení hrnce si stopneme si 35 minut. Fazole cedíme a uvařenou slaninu můžeme vyhodit. 2 - Kotlety naklepeme osolíme, opepříme a následně je osmahneme na sádle tak, aby se maso zatáhlo. Kotlety vyndáme na talíř, který přikryjeme,do výpeku dle potřeby přidáme trochu sádla a přidáme lžíci hladké mouky, kterou lehce zasmahneme, potom ji zalijeme 300 ml vody a vše důkladně promícháme metličkou. Přidáme mletou papriku, dle chuti sůl a opět vše důkladně promícháme. Vložíme zpět kotlety a dusíme pod pokličkou dokud nejsou kotlety měkké, doba dušení záleží na velikosti porcí. Dle potřeby dolévejte vodu. Když jsou kotlety měkké přidejte prolisovaný česnek a nechte ještě 3 minuty vařit. 3 - Na pánvi na malém množství sádla osmahneme na drobno nakrájenou cibuli a na kostičky nakrájenou slaninu. Přidáme pokrájené kysané zelí, fazole a vše důkladně promícháme. Stáhneme trochu plamen a tuto směs povaříme za občasného promíchání 7 minut. Na talíři dejte dostatek této směsi na kotletu a následně ji přelijte omáčkou. Brambory uvařte ve slupce a ozdobte je lžičkou kysané smetany. Dobrou chuť.